Magister filologii angielskiej - 1983 (Katowice) - na podstawie pracy magisterskiej "The Development of Approximative Systems in Teaching English Past Tenses."
Doktor nauk humanistycznych - 2003 (Kraków) - na podstawie rozprawy doktorskiej "The Castel of Helth by Sir Thomas Elyot. A Sixteenth-Century Popular Medical Manual."
Doktorhabilitowany nauk humanistycznych - 2013 (Kraków) - na podstawie rozprawy habilitacyjnej "Food and Drink in the Household of English Nobility in the Fifteenth and Sixteenth Centuries: Procurement, Preparation, Service and Consumption" oraz dorobku naukowego.
ZAINTERESOWANIA NAUKOWE
historia kuchni i wyżywienia,
wczesne angielskie i irlandzkie książki kucharskie,
historia kultury materialnej w czasach nowożytnych,
historia życia codziennego w Anglii i Irlandii epoki nowożytnej,